梅干し〜 ― 2015/07/26 21:52
予報では今日から数日天気がいいので天日干し決行。
あともう少し、人間辛抱だ！！
男梅〜♪
[今日の拘り：自作]
紫蘇投入 ― 2015/07/13 23:33
漬けた梅に赤紫蘇投入！イェイ！
Purple rain, purple rain♪
[今日の拘り：色と香り！]
梅干し進捗 ― 2015/07/05 12:17
今日現在、こんな感じ。
潰れてる。
[今日の拘り：赤紫蘇入れっかな。]
梅干し ― 2015/06/08 21:23
実家の梅で梅干し作り。
いい感じに熟れてマス。
でも、梅の木ももう寿命か、1キロしか取れなかった、、、
粗塩300g、富士酢500g。
適当な漬物石が無いので、ビニール袋に水を入れて代用。
あとは、梅雨明けまで待つ。
[今日の拘り：実家の梅＋富士酢]
辛酢 ― 2014/12/06 15:50
より本場のビーフケラグエンに近づけるために
フィリピンの Datu Puti のスパイスヴィネガーをゲット。
味付けにコレが欠かせないんデス。
何種類ものスパイスが漬け込んでありマス。
何がスパイスに使われてるか。
答えは透かせばホラ！
味は、
酸っぱ・・・カラ酸っぱ！！
[今日の拘り：手軽にスパイス]
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