鯛真丈と初ものの蓴菜 ― 2006/04/22 22:14

今年お初の「蓴菜」（ジュンサイ）を頂いた。日本の旬にはまだ早い。これは新もの「中国産」。
蓴菜の若芽の香りと食感、淡白だが旨みのある鯛の真丈（　　　シンジョウ）。
鱧も良いけど、この組み合わせもうまいなあ！

[今日の拘り：初もの]

by 世田谷太郎 [飲み食い] [コメント(0)｜トラックバック(0)]